Farklı Soslar İle Harika Sunumlar Yapabilirsiniz

 

Farklı soslar et, balık ve tavuk yemekleri ile değişik tatlar ortaya çıkarmanızı sağlayacaktır. Hazırlayacağınız soslar ile değişik sunumlar da yapabilirsiniz.

Sosunuzu yemekten önce hazırladıysanız ve sıcak olarak servis etmek istiyorsanız kaynar su dolu bir kapta tutarak istenen ısıda kalmasını sağlayabilirsiniz. İyi bir sos hazırlamanın en önemli püf noktası kullanılacak tüm malzemelerin ısısının oda sıcaklığında olmasıdır. Aynı ısıda olan malzemeler daha iyi sonuç verecektir.

Sosun Kıvamında Hazırlanabilmesi Çok Önemlidir

Bu nedenle hazırlıklarınızı tahta kaşık ile yapmanız önerilmektedir. Metal kaşıklar ateşte hızlıca ısınacak ve sosun kıvamının bozulmasına neden olacaktır. Yaptığınız sos beklediğinizden daha sulu olduysa farklı bir kapta nişasta veya unu sos suyu ile çırparak daha sonra sosa ilave edebilirsiniz. Farklı soslar yaparken bunlara dikkat;

·         Sosunuzun topaklanmaması için ezerek karıştırma yapın.

·         Son aşamada blenderden yararlanabilirsiniz.

Et veya tavuk için hazırlayacağınız soslarda sarımsak kullanacaksanız rendeleyebilir ya da çok ince kıyabilirsiniz. Dövülerek ezilmiş bir sarımsak soslarda her zaman istenen sonucun yakalanmasını sağlayacaktır. Sosu iyice çekmesini istediğiniz etler için en az 12 saat buzdolabında bekleme yapmalısınız.

Farklı Soslar Deneyin, Hangi Sos Kesilir?

İçinde yoğurt, krema ve süt olan sosları iyice ısıtın ama asla kaynatmayın. Bu aşamada ürünler kesilecek ve sosun bozulmasına neden olacaktır. Evde mayonez yapmak istiyorsanız zeytinyağı yerine çok az miktarda susam yağı kullanmayı tercih edebilirsiniz. Bu bilgi mayonezinizi daha uzun süre kullanabileceğiniz anlamına gelmektedir. Mayoneziniz kesildiyse hemen telaşa kapılmayın. 1 yumurta sarısını 4 damla sirke ile güzelce çırpın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Bu karışımı kesilen sosa yavaşça ekleyin. Mayoneziniz tekrar kullanımınıza hazırdır.

·         Sosunuz beşamel ilse hazırladıktan sonra üzerinde kalın bir tabak oluşmasını istemiyorsanız üzerini yağlı kâğıtla kaplayın.

Kaba öğütülmüş çavdarın faydaları makalemizi de okumayı unutmayın.

Çikolata sosunun içine yarım çay kaşığı tuz ekleyerek sosun kokusunu ortaya çıkarabilirsiniz. İçine bir parça tereyağı eklenen çikolata sosları daha parlak görünecektir. Değişik malzemeler ile dip soslar hazırlayarak cipsler eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Cips dediğimiz için aklınıza hemen hazır patates cipsleri gelmesin. Siz daha sağlıklı olması için kabak, pancar, havuç ve patatesten yararlanarak sebze cipsleri hazırlayabilirsiniz. Farklı soslar yaparak enfes yemekleriniz ile herkesin gözdesi olabilirsiniz.