Portakal Soslu Kereviz Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

 

Zeytinyağlılarınızı pişirirken bir portakalın suyunu koymayı denediniz mi? Bu tarifimizde uygulayın bir daha asla vazgeçemeyeceksiniz. Kerevizin istenmeyen kokusunu da alan portakal, kattığı tatla yemeğin keyfine varmanızı sağlayacak. İşte portakal soslu kereviz tarifi...

Portakal soslu kereviz malzemeleri

·         4 orta boy kereviz

·         3 orta boy soğan

·         1 havuç

·         2 dal kereviz yaprağı

·         1 çay bardağı zeytinyağı

·         Yarım limon suyu

·         1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu

·         1 yemek kaşığı şeker

·         Tuz

Hazırlanışı

Portakal soslu kereviz yapmak için aşamalar:

1-   Kerevizleri derince soyarak yarım daire şeklinde kalın parçalar halinde dilimleyelim.

2-   Özenle dilimlenen kerevizler, limonlu suda bekletilerek kararmaları engellenebilir.

3-   Havucumuzu temizleyerek ince ve yuvarlak olarak doğrayalım.

4-   Piyazlık doğranan soğanları tencereye alınarak kavurma işlemine başlayalım.

5-   Havuçları ve kararmaması için limonlu suda beklettiğimiz kerevizleri ekleyelim.

6-   Kereviz saplarını ince kıyarak tencereye atalım.

7-   Tüm malzemeleri yeter miktarda şeker ve tuz ilavesiyle az su, hafif ateşte karıştırmadan yemeğimizi pişirelim.

Portakal soslu kerevizin Püf Noktaları Nelerdir?

Portakal soslu kerevizin püf noktaları, dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:

Yemeğin tencerede ılınması, mümkünse piştiği tencerede bir gece bekletilmesi hissedilir derecede tat farkı yaratacaktır. Sebze yemeklerini özellikle zeytinyağlıları soframızdan hiçbir öğünde eksik etmemeliyiz. Yeşil bitkileri özellikle kahvaltıda tüketme alışkanlığı ülkemizde pek olmamasına rağmen bu alışkanlığı edinmeli ve sağlıklı beslenme kurallarına daima uymalıyız.

Kereviz, mutfakta genellikle gözden kaçan bir sebzedir, ancak aslında oldukça çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Kerevizi öne çıkarmanın bir yolu, onu parlak ve lezzetli bir portakal sosuyla eşleştirmektir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve yapımı kolaydır. Bu yazımızda portakal soslu kerevizin nasıl yapıldığını tartışacağız ve yemeği daha da lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları paylaşacağız.

İçindekiler:

• 1 demet kereviz
• 1 portakal
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su
• Tatmak için biber ve tuz
• Zeytin yağı

Talimatlar:

1. Kerevizi yıkayın ve kesin: Kerevizi akan su altında yıkayarak ve uçlarını kırparak başlayın. Kerevizi yaklaşık 2 inç uzunluğunda ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

2. Portakalı hazırlayın: Portakalın kabuğunu soymak için bir sebze soyucu veya bıçak kullanın. Beyaz özü acı olabileceğinden çok fazla çıkarmamaya dikkat edin. Kabuğu çıkardıktan sonra portakalı ikiye bölün ve suyunu sıkın. Suyu ve kabuğu rendesini bir kenara koyun.

3. Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta soya sosu, bal, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini çırpın. Başka bir küçük kapta mısır nişastası ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her iki kaseyi de bir kenara koyun.

4. Kerevizi pişirin: Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Yağ kızınca kerevizi ekleyin ve yumuşamaya başlayana ancak yine de biraz çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiber serpin.

5. Sosu ekleyin: Sosu kerevizin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Sos koyulaşana ve parlaklaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

6. Servis: Portakal soslu kerevizi servis tabağına alın ve isteğe göre kıyılmış maydanoz veya susamla süsleyin.

Portakal Soslu Kerevizi Daha Lezzetli Hale Getirmenin Püf Noktaları:

1. Taze ve kıtır kereviz kullanın: Yemeğin daha lezzetli olması için taze ve çıtır kereviz kullandığınızdan emin olun. Sert ve gevşek olmayan kereviz sapları arayın. Kereviz çok yumuşaksa, pişirildiğinde lapa haline gelebilir.

2. Tatları dengeleyin: Sos, tatlı, ekşi ve tuzlu tatlar arasında iyi bir dengeye sahip olmalıdır. Çok tatlıysa biraz daha soya sosu veya portakal suyu ekleyin. Çok tuzluysa, daha fazla bal veya portakal suyu ekleyin. Baharatı damak zevkinize göre ayarlayın.

3. Biraz ısı ekleyin: Biraz sıcaktan hoşlanıyorsanız, yemeğe biraz pul biber veya dilimlenmiş taze kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu ona güzel bir tat verecek ve sosun tatlılığını dengeleyecektir.

4. Yüksek kaliteli malzemeler kullanın: Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için organik kereviz, taze portakal suyu ve çiğ bal gibi yüksek kaliteli malzemeler kullanın. Bu, lezzetleri artıracak ve yemeğin tadını daha da iyi hale getirecektir.

Sonuç olarak, portakal soslu kereviz sağlıklı, lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir ve her durum için mükemmeldir. Bu basit adımları ve püf noktalarını izleyerek arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek lezzetli ve etkileyici bir yemek yapabilirsiniz. Bir deneyin ve lezzetlerin tadını çıkarın!

Hangi marka çay almalı makalemizi de okuyunuz.

Sebze yemeklerinin ve zeytinyağlıların yanına ızgarada pişirilmiş hafif bir tavuk eti, somon veya kırmızı et ile vücudumuz için gerekli bütün besinleri karşılamış oluruz. Portakal soslu kereviz hem besleyici hem lezzetli. Sebzeyi sofranızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun.