Açık Süt Zararlı mı?
Açık süt zararlı mı? Özellikle kadınlar bu konuyu oldukça merak etmektedir. Açık Süt Nedir? Açık süt, pastörize edilmemiş veya homojenize edilmemiş süttür. Pastörizasyon, mevcut olabilecek zararlı bakterileri öldürmek için sütü kısa bir süre için yüksek bir sıcaklığa ısıtma işlemidir. Homojenizasyon, sütteki yağ küreciklerinin parçalanması ve böylece süt boyunca eşit bir şekilde askıda kalmaları ve ona tutarlı bir doku kazandırma işlemidir. Bazı insanlar çiğ sütün pastörize sütten daha sağlıklı olduğuna inanır çünkü pastörizasyon işlemi sırasında yok olan yararlı bakteri ve enzimleri içerir. Bununla birlikte, E. coli ve Salmonella gibi zararlı bakteriler içerebileceğinden gıda kaynaklı hastalık riski de yüksektir. Kapalı Süt mü, Açık Süt mü? Çiğ veya "açık" süt yerine genellikle "kapalı" süt olarak da bilinen pastörize ve homojenize sütün tercih edilmesi önerilir. Pastörizasyon ve homojenleştirme, zararlı bakterileri öldürerek ve tutarlı bir doku sağlayarak sütü tük...