Pankek Malzemeleri ve Tarifi

 

Sabahın neşesi, enerji kaynağı, günün en güzel öğünü olan sabah kahvaltısının aile için önemini anlatmaya gerek yok sanırım. Hele o pazar kahvaltıları yok mu? Ağır ağır, sohbet eşliğinde yapıp haftanın tüm yorgunluğunu attığımız sofralar… Bütün aile bireylerinin sofrada olduğu hafta içi kim kiminle ne yapmış, kim nerelerde dolaşmış kritiklerin yapıldığı uzun kahvaltıların son yıllarda vazgeçilmezi oldu pankek. Pazar kahvaltılarının en güzel tarafı da vakit sıkıntısı olmadan istediğimiz şeyleri pişirip yemeye fırsat bulmamızdır. İşte bu pazar da ailenize, çocuklarınıza nefis pankekler hazırlayıp sunun. Hep kahvaltıdan bahsettik ama bence pankek ana öğün olacak kadar lezzetli ve doyurucu ya da günün her hangi bir saatinde tatlı niyetine de tüketebilirsiniz pankeki.Aslında pankek dediğimiz kek kıvamında bir tatlı fakat tavada pişiyor. Ne zaman ve kimlerle yiyeceğinizi sonra düşünürsünüz. Şimdi gelelim pankek tarifine…

PANKEK MALZEMELERİ

·         2 su bardağı süt

·         2 adet yumurta

·         1 tatlı kaşığı şeker

·         3 su bardağı un

·         1 paket vanilya

·         1 paket kabartma tozu

Pişirmek için sıvıyağ. Fakat zemini uygun bir tavaya sahipseniz sıvı yağa ihtiyaç yoktur.

PANKEK YAPILIŞI

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabında mikser yardımı ile güzelce çırpıyoruz. Kek yaptığınızı varsayın. Daha sonra şekeri ilave edip kısa bir süre daha çırpıyoruz. Sütü katıp kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz. Daha sonra sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Krep kadar sıvı olmayan tıpkı kek hamuruna benzeyen sıvı harcımız hazır. Pişirme sırasında pankek yapmak için özel üretilmiş tavalardan ya da evinizdeki herhangi bir tavayı kullanabilirsiniz. Az miktarda sıvıyağ döküp küçük daireler şeklinde pankeklerimizi hafif sarı renk alıncaya kadar pişiriyoruz. Geniş ve düz bir sunum tahtasına aldığımız pankeklerimizi soğuduktan sonra pudra şekerine buluyoruz. Üzerine ister sevdiğimiz reçellerle, isterseniz bal sürmek suretiyle tüketebiliriz ya da waffle şeklinde sunup;nutella ve çilek,muz,kivi gibi meyvelerle tüketebilirsiniz.

Çavdarın faydaları makalemizi de okuyunuz.

Afiyet olsun.